Exercices FLE gratuits

Compréhension


level Intermédiaire

Présent de l'indicatif et les tartelettes au chèvre


La leçon

Envie d’apprendre le français en cuisinant ? Vous êtes au bon endroit !!! Bonjour de France et le chef Samuel vous proposent des recettes délicieuses pour apprendre le français.

Aujourd’hui on prépare des tartelettes au fromage de chèvre !!! Mettez votre tablier et à vos rouleaux !!!

Visionnez la recette et bonne dégustation.


Exercice n°1

Aide : Avez-vous tout compris ? Après avoir regardé la vidéo, testez votre compréhension.

Répondez aux questions suivantes en cochant LA ou LES bonnes réponses.


Question n°1

Dans la vidéo que vous venez de voir, quelles informations sont données ?

Corriger la question

Question n°2

Sur la vidéo est expliquée la préparation de :

Corriger la question

Question n°3

Les tartelettes au chèvre peuvent être servies…

Corriger la question

Question n°4

Quel est le temps utilisé pour expliquer la préparation des tartelettes ?

Corriger la question

 


Exercice n°2

Aide : Avez-vous retenu le nom de tous les ustensiles employés par le Chef Samuel ?


Question n°1

Associez l'ustensile à sa définition.

La balance est un instrument qui sert à mesurer.
La jatte est une sorte de vase rond.
Le moule à tartelette est un récipient métallique destiné à la cuisson.
La passoire est un récipient percé utilisé pour tamiser la farine.
La girafe ou mixeur plongeant sert à émulsionner les sauces.
Le rouleau à pâtisserie est un ustensile qui sert à étendre les pâtes.

 

Exercice n°3

Aide : Dites si les phrases suivantes sont justes ou fausses.


Question n°1

Proposition Vrai Faux
Avant de commencer la préparation des tartelettes, le chef Samuel préchauffe le four.
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Question n°2

Proposition Vrai Faux
L'ordre de préparation est le suivant : la concassée des tomates, la pâte brisée et en fin la garniture.
Corriger la question

Question n°3

Proposition Vrai Faux
Pour préparer la pâte brisée Samuel utilise un blanc d’œuf, du sel, 2 cuillères à soupe de levure et de la farine.
Corriger la question

Question n°4

Proposition Vrai Faux
Pour la concassée de tomates nous avons besoin du basilique, des oignons, de l’ail, des tomates, du vin blanc et d'un peu de beurre.
Corriger la question

Question n°5

Proposition Vrai Faux
Pour la garniture on émulsionne le fromage de chèvre, les œufs et la crème fraîche.
Corriger la question

Question n°6

Proposition Vrai Faux
Le chef Samuel recommande de manger les tartelettes tièdes accompagnées d’un bon vin rouge.
Corriger la question

 

Exercice n°4

Aide : Compléter les phrases en utilisant les verbes suivants :

blanchir - concasser - entailler - tamiser - pétrir - éplucher 


Question n°1

1. Dans un grand bol, ensemble la farine, la poudre de lait écrémé et le sucre afin d’éviter les grumeaux.

2. la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et élastique, et qu'elle ne colle plus aux mains ou au plan de travail.

3. le gras des magrets de canard à l'aide de la pointe d'un couteau.

4. Pour les légumes plongez-les pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante.

5. les oignons, les échalotes et l’ail, puis les couper en petits morceaux.

6. Pour préparer le pesto, il faut grossièrement dans un mortier l’ail, le basilic et les pignons de pin.


Corriger la question

 

Auteur de l'exercice :



Patricia Camacho


Conceptrice pédagogique

Mexique
Conceptrice pédagogique du site Bonjour de France / Azurlingua. Enseignante de FLE et ELE au Centre d’Apprentissage en Autonomie de la Maison des Langues. Master 2 Didactiques des Langues, Ingénierie pédagogique et Multimédia. Master 2 FLE, Université de Grenoble 3.

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