LA CREMAILLERE POUR LES ORGANISATEURS Composer un menu Pour composer un repas de crémaillère, vous devez comprendre de quoi se constitue un repas de fête traditionnel. Quels plats allez vous servir ? Quels fromages est-ce que vous allez proposer ? Quelles boissons est-ce que vous allez servir avec ce repas ? (un apéritif, du vin, de l'eau, du café)
Tout d'abord vous devez consulter les menus et choisir vos plats (une entrée, un plat principal, et un dessert). Qu’est ce qu’un menu : pour comprendre la tradition culinaire française, vous allez visiter les sites de restaurants et composer votre menu : La formule menu : http://www.vpw.net/chesnaie/9.htm Menu en formule : http://www.multimania.com/ausoleilencoin/pages/menu.htm Le Nantua : http://www.cci-oise.fr/nantua/menu.html Les menus minceurs : http://www.multimania.com/fderad/menus.htm
Votre menu est composé mais maintenant vous devez trouver les recettes pour cuisiner vos petits plats. Choisissez une recette pour chaque plat (une entrée, un plat principal, et un dessert). Les bonnes recettes de Christophe : http://www.fdn.fr/~csalome/recette/recette.html L'espace familial de Vincent Brault : http://www.multimania.com/vbrault/ Saveurs du monde : http://www.saveurs.sympatico.ca/recettes.htm les recettes niçoises : http://www.med-net.com/journal/gastro/pages/nice.html les recettes vençoises : http://www.med-net.com/journal/gastro/pages/grasse.html les recettes : http://www.med-net.com/journal/gastro/pages/somrecette.html cuisine du sud : http://www.provence-online.com/provence/couleur3/presentation/cuisine.htm les recettes : http://www.ufrp7.math.jussieu.fr/~jas/cuis.html
Vous avez peut être besoin d'aide car les termes de la cuisine ne vous parlent pas. Deux sites vont vous aider à comprendre ce langage un peu complexe : Lexique de la cuisine : http://www.saveurs.sympatico.ca/lexique/lexique.htm Lexique et recettes : http://www.cuisineAZ.com/default.htm
Votre menu est composé et vous avez trouvé les recettes, alors maintenant c'est le moment de partir faire les courses. Vous devez penser aux ingrédients nécessaires pour préparer chaque plat. Faites une liste d'ingrédients pour chaque recette. N'oubliez pas les quantités. Comme beaucoup de français, vous pouvez aller au supermarché faire les courses. Le grand supermarché virtuel : http://www.hourra.fr/ Leclerc : http://www.leclerc-nice.com/ Leclerc (avec une commande virtuelle) http://www.leclerc-cannes.com/
Mais les Français préfèrent acheter chez le producteur : La boulangerie : http://www.ifrance.com/boulangerie/ La boucherie : http://www.depuydt.com/ (avec commande) Le fromager : http://www.fromages.com/index_us.htm
Pour comprendre les fromages français et leurs compositions, voici une adresse à ne pas rater : Index des fromages français : http://www.fromages.com/fra/biblio.htm
Le vin est incontournable sur une table de fête. Faites votre choix et surtout ne faites pas de fautes de goût : Marche du vin : http://www.marche-du-vin.com/achat.vins.html (avec commande) Château on Line : http://www.chateau-online.com/st/default.asp
Bien sûr vous n'êtes pas français et vous ne savez pas quels vins boire avec de la viande ou du poisson ! Alors vous devez apprendre l'art de boire pour mettre en valeur les plats : http://www.med-net.com/journal/gastro/pages/somvins.html (comprendre les vins)
Maintenant que votre repas est organisé, vous devez inviter vos amis. Un simple coup de téléphone ne suffit pas, vous allez donc leurs envoyer une carte d’invitation. Cartes d’invitations : http://fr.greetings.yahoo.com/ Cartes spécial "boire et manger": http://fr.greetings.yahoo.com/browse/En_toute_occasion/Boire_et_manger/ Cartes à thèmes : http://www.cybercartes.com/ Cartes sympas : http://www.carte.fr/
Vos amis ne sont jamais venus chez vous. Vous devez leurs envoyer un plan pour trouver le chemin et décrire l’itinéraire à prendre. Plan de villes et itinéraires : http://www.ismap.com/ Cartes de la France : http://www.rando.net/cartes/france/2frame.htm Plans de villes : http://www.lycos.fr/search/cartes_plans.html
Et maintenant que la fête commence.
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