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Feuilles de brick : pâte préparée avec de la farine de blé.

Tomates cerises : tomates de la taille d’une cerise.

Cébettes : Oignons frais très fins.

Mesclun : mélange de salades.

Trévise : Salade rouge d’origine italienne.

Anchois : petits poissons conservés dans le sel.

Hachée : coupée très finement.