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Le SOUVLAKI grec, quel délice !!


La leçon


Le souvlaki est un plat traditionnel grec, composé de viande, de légumes, de frites, d'oignons et de la fameuse sauce grecque, le tzatziki.

Il est servi dans un pain, qui s'appelle "pita" ou sur une brochette.

La brochette est servie dans une assiette avec des frites, des légumes ou une salade verte. L'existence des brochettes remonte à la Grèce antique et à l'époque archaïque.

En ce qui concerne la viande, il s'agit du porc, du poulet, du boeuf, du mouton ou de l'agneau. Dans la plupart des cas, on prére le porc ou le poulet.

Les Grecs mangent le souvlaki, emballé dans une pita, qui contient de la viande, des frites, de l'oignon, des tomates et du tzatziki.

À Athènes, on appelle ces sandwichs "pita-gyros" et ils se vendent partout. Il s'agit plutôt de la restauration rapide.

On peut les consommer dans un restaurant, sur place, ou on les commander à emporter [à consommer à la maison ou en faisant une promenade].

C'est un plat délicieux, très facile à préparer et les Grecs le consomment à chaque occasion.

Pour accompagner le souvlaki, on peut boire du retsina, un vin grec qui se boit frais.




Voici une recette de souvlaki avec pita, très savoureuse et facile :

Allez, aux fourneaux les amis...

Préparation : 15 min.

Cuisson : 10 min.

Ingrédients

  • De la viande en morceaux [porc, poulet]
  • De l'huile d'olive
  • Des tomates [en morceaux]
  • Des frites
  • Du sel
  • Du poivre
  • Des rondelles d'oignon
  • Du jus de citron

Préparation

  • Marinez la viande, coupée en petits morceaux avec de l'huile d'olive, de l'origan, du sel et du poivre.
  • Grillez la viande à la poêle ou au barbecue.
  • Chauffez la pita.
  • Ajoutez deux brochettes de viande et du tzatziki, des frites, des tomates et des oignons en rondelles].


KALI OREX I!!!


Exercice n°1

Aide : Dites si les informations ci-dessous sont vraies ou fausses


Question n°1

Proposition Vrai Faux
Pour préparer cette recette, il faut 30 minutes
Le souvlaki est un plat traditionnel turc
Les brochettes existent depuis la période de la Grèce antique
Avec le souvlaki, on peut boire du retsina
Le retsina est un vin franҫais
On grille la viande seulement à la poêle
Dans la pita, on ajoute un bouquet de menthe
Le souvlaki s'appelle autrement pita-gyros
Corriger la question

 


Exercice n°2

Aide : Lisez attentivement la recette de la sauce grecque, le tzatziki et répondez aux questions

Le tzatziki

Préparation : 10 min.

Cuisson : 0 min.

Ingrédients

  • 1 concombre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet de menthe et de coriandre frais
  • 1 yaourt grec
  • De l'huile d'olive
  • Du sel
  • Du poivre

Préparation

  • Râpez le concombre
  • Mettez-le dans un saladier
  • Ajoutez l'ail, la menthe et la coriandre
  • Mettez le yaourt, l'huile d'olive, le sel et le poivre
  • Remuez bien tous les ingrédients et mettez au frais
  • Vous pouvez le servir très frais avec du pain en entrée ou en apéritif


Question n°1

1. Pour préparer le tzatziki, il faut

Corriger la question

Question n°2

Les deux ingrédients essentiels sont

Corriger la question

Question n°3

Pour cette recette, on utilise des herbes aromatiques, comme

Corriger la question

Question n°4

L'ustensile utilisé dans la recette est

Corriger la question

Question n°5

On sert le tzatziki

Corriger la question

 

Exercice n°3

Aide : Associez les éléments de la colonne de gauche avec les propositions de la colonne de droite


Question n°1

De l'huile d'olive
Du poivre et du sel
Du vin frais
Des brochettes
Des frites
Une pita gyros
Des plantes aromatiques

 

Exercice n°4

Aide : Complétez la recette des brochettes de porc en répondant aux questions

Brochettes de porc à la grecque

Temps de préparation : 10 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes

Bon Appétit !!!


Question n°1

600 gr. de

Corriger la question

Question n°2

1............. à soupe de moutarde

Corriger la question

Question n°3

1/2 tasse...

Corriger la question

Question n°4

3 ....

Corriger la question

Question n°5

2 cuillères à café ...

Corriger la question

Question n°6

Pour la préparation, ........la viande en petits morceaux

Corriger la question

Question n°7

Dans un grand bol, ......... l'huile d'olive, le citron, la moutarde, l'origan, le sel et le poivre

Corriger la question

Question n°8

......... les cubes de porc et laissez mariner pendant quelques heures

Corriger la question

Question n°9

Mettez les brochettes sur la grille du barbecue et faites-les ......... pendant 15 minutes. Vos brochettes sont prêtes.

Corriger la question

 

Auteur de l'exercice :



Amalia Rozi


Contributrice

Grèce
Titulaire d'un Master en FLE et enseignante de FLE. “Je suis ravie de partager avec vous mes connaissances et ma passion pour la langue française”.

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